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토란은 쌀뜨물에 담갔다가 조리하세요.
토란 껍질을 벗기다 보면 손이 아리고 가려운
현상이 생긴느데 이럴 때는 우선 토란을 식촛물에
5분동안 담갔다 껍질을 벗기면 괞찬아집니다.
또 토란에 수산석화라는 성분이 있어 그냥 조리하면
아린 맛이 나므로 토란 껍질을 벗겨
쌀뜨물에 담가 아린맛이 없어진 뒤 조리해야
토란의 제 맛을 낼 수 있습니다.
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